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奧密克戎沖擊全美食品供應鏈農場到超市各環節壓力陡增

2022-01-07 16:46:34來源：財聯社

財聯社（上海，編輯趙昊）訊，傳染性極強的奧密克戎新變種讓美國本已緊張的食品供應鏈雪上加霜，從生產部門到批發商，從零售商到餐廳餐桌，各個環節的壓力都在上升。

自新冠病毒大流行爆發以來，勞動力短缺這個難題充斥著食品生產的各個部門，現在奧密克戎將這個問題帶到一個新的高度。這個病毒新變種傳染性不是一般的強：據稱只要一脫口罩就會被感染，在生產車間這種密閉空間戴了口罩也會大概率“中招”。

除此以外，目前美國覆蓋率最廣的輝瑞、莫德納和強生疫苗似乎很難讓人們免疫該病毒，即使接種了加強針，仍有感染的風險，疫苗商也只保證加強針能降低重癥的概率。學校和托兒所再次出現關閉的情況，使更多的美國人無法工作。

以上因素都推動了物價飆升和工資上漲，以及2020年食品斷貨的重演。供應鏈咨詢公司Resilinc Corp.首席執行官Bindiya Vakil說：“我們已經看到光禿禿的貨架。不過，奧密克戎導致的勞動力短缺可能使問題進一步惡化。”

總部位于密歇根州的雜貨分銷商和商店運營商SpartanNash Co.在最近幾周觀察到其18,000名員工中約有1%感染了病毒，是幾個月前的三倍。目前公司還能夠履行訂單，但也出現了拖延的案例。

公司首席執行官Tony Sarsam在接受采訪時說：“業務變得困難起來，我們開始要求員工加班，同時我們也在拉長自己的工作時間。”

Sarsam補充稱，“食品制造商無法獲得勞動力，公司很難從它們那里獲得供應，特別是麥片和湯等。”

美國食品文化第一品牌康尼格拉食品公司和美國罐頭湯生產巨頭金寶湯公司也注意到新冠導致的工人曠工率上升，為填補空缺，他們正在積極地進行招聘。

肉類供應災難

肉類一直是疫情爆發以來的重災區，2020年多家工廠停工已經使肉類經歷過一次飆升。

幸運的是目前牛肉和豬肉的生產商還沒有報告重大的運營問題，但有跡象顯示生產力已經出現下降。根據美國農業部周四的數據，本周到目前為止的生豬屠宰量比一年前下降了5.5%，牛的屠宰量下降了3.6%。

全美食品檢查聯合委員會主席Paula Soldner說，“很多食品檢查員也在請病假，德爾塔變種似乎對勞動力沒有什么影響，但奧密克戎可能把我們拿下。”

Soldner透露，內布拉斯加州中部的檢查員職位空缺率高達35%。她解釋稱，檢查員需要檢查每一只將被加工的動物，在肉類工廠中是不可或缺的。

在農場方面，發生的情形是一樣的。美國最大的散養雞蛋生產商Egg Innovations公司首席執行官John Brunnquell說，由于這種大流行病，公司已經缺員一年左右。現在，奧密克戎使他的企業和整個行業更加難留住工人。

Brunnquell說，眼下公司很難強制員工接種疫苗，“勞動力市場如此緊張，我們已經缺人了，如果再強制員工接種疫苗，那勞動力可能會繼續流失。”

責任編輯：hnmd003

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