當前資訊!劉強：振興國鱸，白蕉海鱸打造“年魚”|“年魚經濟”百家談

2022-11-01 16:49:32來源：南方農村報

編者按

一條魚興一方產業。“年魚經濟”成為水產界的熱詞。“年魚經濟”，提出于廣東，指的是以魚為載體的賀年儀式性消費，相應開發各類產品，適用于喜慶、祈福、宴席等，包含傳統文化“年年有余”的美好寓意。“年魚”概念的提出，豐富了水產品內涵與外延，與傳統習俗相呼應，同時迎合新消費潮流，為預制菜產業帶來新機遇。推廣“年魚”消費有助于促進產業升級，帶動農民增收，激發鄉村振興的新動能。

(資料圖片僅供參考)

廣東是中國第一水產大省。10月26日，廣東向全國征集百家“六有”年魚先鋒示范企業活動啟動，一天時間內全國超百家企業踴躍報名。

打造“年魚經濟“是廣東水產“12221”市場體系建設的新嘗試，以產業鏈創新做強水產業，讓廣大父老鄉親生活步步高、喜洋洋、年年有余。即日起，南方農村報推出《“年魚經濟”百家談》系列報道，邀請產業代表暢談如何利用“年魚經濟”，引領鄉村產業走向新藍海。

在“豐收節經濟”帶動下，白蕉海鱸火出圈，“為了一條魚，奔赴一座城”成為網絡熱詞。“年魚經濟”興起，又將為白蕉海鱸帶來C位出圈機會。

一條白蕉海鱸從帶動千萬農戶奔小康的“致富魚”、“幸福魚”，到廣受追捧的“網紅魚”，再到如今的“年魚”。它以全新的賀年儀式性消費方式，打造有文化賦能、情感加持的“年魚經濟”，讓水產品成為美食品，成為文化品、情義品，更迎來新的藍海市場。

廣東省海鱸協會會長、廣東強競農業集團（下稱“強競”）董事長劉強從事海鱸產業28年，見證白蕉海鱸每一步發展。他創立的強競公司以創造多個市場第一，持續引領市場變革，成為白蕉海鱸發展的龍頭企業。

劉強在接受南方農村報社記者專訪時表示，過年，中國人就要吃中國好魚，吃上一條中國產量最高，規模最大的本土鱸。打造“年魚經濟”絕對是“錦上添花”的歷史大機遇，白蕉海鱸承接“豐收節”捷報，實現乘勝追擊，再創佳績，造福全產業鏈。

廣東省海鱸協會會長、廣東強競農業集團董事長劉強

乘勝追擊“年魚經濟”

白蕉海鱸錦上添花

南方農村報：“豐收節”期間白蕉海鱸刷新歷史新高價，打造“年魚經濟”給海鱸又將帶來怎樣的機遇?

劉強：今年豐收節期間，白蕉海鱸徹底引爆消費熱點，價格創歷史新高，“豐收節經濟”在國慶假期全面爆發。在此背景下，海鱸塘頭價沖上了13～18元/斤高價，高出去年同期4～7元/斤，養殖戶平均每畝增收2萬元，都沉浸在豐收的喜悅之中，真的是罕見的好市。

廣東水產“12221”市場體系建設探索“豐收節經濟”可復制可推廣模式，打造有文化賦能、情感加持的“年魚經濟”，讓水產品成為美食品，成為文化品、情義品。過年，中國人就要吃中國好魚。“年魚經濟”絕對是“錦上添花”的歷史大機遇，白蕉海鱸承接“豐收節”捷報，肯定能乘勝追擊，再創佳績，造福全產業鏈。

首先，白蕉海鱸有好經驗。在“豐收節經濟”加持下，白蕉海鱸形成產銷兩旺局面，二三產業非常火爆，不少海鱸加工廠滿負荷生產，各大海鱸餐飲店等位的客人排起了長龍。我們做好“一條魚”經濟，就要養得好、賣得好、加工好，講好了故事，做好了文章，形成一系列打法。

其次，白蕉海鱸有好渠道。各級政府扶持企業到各大城市開設海鱸專營店69家，在16個省會城市、6個二三線城市建的銷售網絡，并建設特色中國珠海館，創辦“珠海漁都”等集零售、批發一體的綜合性電商平臺成效顯著，上線當日成交額破億元。

此外，白蕉海鱸有好政策。各政府部門對海鱸產業扶持力度強，以招牌活動為抓手，聯合各級媒體全方位開展品牌宣傳推廣，擦亮海鱸金字招牌。在2017~2021年期間，白蕉鎮政府連續舉辦“白蕉海鱸”旅游文化活動，并舉辦一場會議對接采購2億斤海鱸，預售海鱸總量就達70%。

白蕉鱸有底蘊有基礎

強競實力打造“年魚”

南方農村報：白蕉海鱸火爆出圈，被行業稱為“農民增收致富魚”“鄉村振興希望魚”，具備哪些“年魚”基因？

劉強：海鱸魚集顏值高、長速快、病害少、適應廣、效益高等優勢于一身，是中國產量最高，規模最大的本土鱸，有產業優勢，有文化底蘊，有消費前景。這都是打造“年魚”的基礎條件。

白蕉海鱸養殖面積3.9萬畝，產量15.6萬噸，占全國產量一半以上，一二三產業從業人員5萬多人。白蕉海鱸各類加工產品供應全國，口感滿足“八大菜系”烹飪所需，消費檔次又高于傳統四大家魚，是全國人民的桌上賓。

作為廣東省珠海市唯一的“國家地理標志產品”，白蕉海鱸曾獲得“中國百強農產品區域公用品牌”，是珠海市特色農業金字招牌。白蕉鎮開設“海鱸文化館”“海鱸書畫展”“百名作家采風海鱸”等活動。“致富魚”“希望魚”也是人民群眾對白蕉海鱸經濟價值、財富價值、文化價值的高度評價。這就是“年魚”文化賦能的潛力。

未來，餐飲消費將會從“無雞不成宴”到“無魚不成席”的轉變，符合更健康的消費趨勢。白蕉海鱸有“清蒸鱸魚”“金湯酸菜魚”“香煎黃金鱸”等不同經典菜式，也在研發刺身產品，向三文魚、金槍魚靠攏，持續提高海鱸的附加值。只要能做到這一點，海鱸完全有可能實現千億產值。

南方農村報：“年魚經濟”豐富了產業內涵，增加了消費場景，迎來了新的發展階段，強競公司將擔當怎樣的角色。

劉強：作為珠海市唯一一家民營農業產業化國家重點龍頭企業，強競充分發揮龍頭企業帶頭示范作用和產業優勢，持續引領白蕉海鱸產業發展，讓它更快地“從塘頭游向餐桌”，帶動地方特色產業出精品，促進產業升級，帶動農民增收，激發鄉村振興的新動能。

從成立至今，強競從事海鱸產業已有28年，采用“公司+農戶+生態養殖+物流配送+精深加工”的全產業鏈經營模式，斬獲了多個市場第一。例如：第一個推出海鱸工廠化打包、引進第一臺分選機研發、第一個“公司+農戶”模式打造、第一個免費捕魚服務提供、第一個海鱸保底價設置等，強競助推產業實現了跨越式發展。

我們把農業當成工業來做，將農產品原料生產成商品，提升農產品附加值，做大做強農產品供應鏈，推動一二三產業融合，實現規模化、產業化、標準化和品牌化運營。截至目前，強競年總營業額已沖破10億元大關，海鱸魚銷售量位于全國前列，我們有信心為國民做好一條“年魚”。

強競大膽探索“年魚”

得年輕人得未來

南方農村報：“年魚經濟”持續火熱，爆發力強，必然引領產業進入全新賽道，強競在未來市場上進行哪些探索?

劉強：“年魚”既是親朋好友之間的美好祝愿，也是新的時尚消費方式。“年魚經濟”要形成一系列節慶產品，形成廣闊的消費市場，朔造獨有的消費場景。強競積極承擔推動行業升級，探索市場新消費，開發藍海市場的重任，擁抱“年魚經濟”。

“得年輕人得未來”，這也會是“年魚經濟”發展方向。強競嘗試將海鱸與預制菜有效結合，匹配年輕人的生活方式，滿足他們對食物的基本需求，推出多種菜品。根據不同的渠道，我們計劃向連鎖餐飲、外賣、便利店等不同渠道供應，或打造定制產品如松鼠鱸魚、臭鱸魚、魚蝦滑、魚湯、烤鱸魚等。

此外，強競要緊抓現代農業產業園建設、搶抓廣東預制菜產業發展的重大機遇，開展斗門區預制菜產業園建設，以“服務中心+流通中心+示范園區”為依托，進一步擦亮“斗字號”農產品和預制菜精品品牌，構建全新發展格局和產業鏈條，爭創廣東省預制菜產業“燈塔園區”，為白蕉海鱸打造“年魚經濟”添磚加瓦。

南方農村報：廣東省海鱸協會在“年魚經濟”發展上，要發揮哪些作用?

劉強：協會成立的目的，就是帶領行業協同發展、高質量發展。隨著“年魚經濟”的興起，協會要積極擔當推進者，支持開展“年魚”研發、生產、包裝、營銷，響應高打高著的產業戰略指向，協同政府部門，帶領行業企業，賦能全產業鏈各環節。

尤其是，我們在持續推動養殖端升級。協會以技術培訓、信息服務、聯合采購銷售等業務為主，定期組織技術講座，解決在海鱸養殖過程中遇到的實際問題，增加農戶的信心和決心，為農戶養殖海鱸奠定了基礎。

同時，協會積極組織各類行業活動，讓會員到先進地區參觀學習新技術、新知識，掌握先進的養殖技術。協會也積極打通融資渠道，解決會員資金短缺問題。此外，以“公司+農戶”的合作形式，協會承諾在市場價低于成本價的時間，以保底價收購農戶養殖的海鱸。

當前資訊!劉強：振興國鱸，白蕉海鱸打造“年魚”|“年魚經濟”百家談

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